Les effets carminatifs de l'huile essentielle de menthe poivrée et de fenouil sont cliniquement liés à l'expulsion de gaz intestinaux. Une hypothèse est que l'huile essentielle casse la mousse présente dans la lumière intestinale. En plus, ces huiles essentielles relaxent et anesthésient légèrement l'intestin. L'effet anesthésiant est dû à un changement dans les membranes des cellules sensorielles. L'effet relaxant musculaire, lui, est lié à l'inhibition de l'entrée de calcium dans les cellules.

Référence:

Holt, Stephen, Igor Muntyan, Larisa Likver. Essential Oils Smooth
Gastric Functioning. Alternative & Complementary Therapies,
January/February 1996, pp. 46-50.